- 【 メキシコ デカフェ 】
メキシコ合衆国チアバス州カビタン・ルイス・アンヘル・ヴィタルとサンタ・リタの女性グループ、シェラ・アスール生産組合（CoffeeFem89)で生産されたコーヒーです。安全性の高いマウンテン・ウォータープロセスにより、化学的溶媒を一切使用せず、香り成分を損なわずにカフェインのみを99.9%除去することに成功した有機JAS認証のデカフェです。成熟した実だけを手摘みし、水洗式処理、天日乾燥しています。
【生産者】Fem89生産者組合
【品種】ティピカ種
【標高】1500
【認証】有機JAS
【グレード】デカフェ
- 【 豆の特徴 】
香り ★★★ コク ★★★ 甘み ★★★ 苦み ★★★ 酸味 ★★★
- 【 お薦めの焙煎度合 】
- ミディアム
〇 ハイ
◎ シティ
◎ フルシティ
〇 フレンチ
- イタリアン- 【 内容量 】
300g（粉・豆）
- 【 MORRIS COFFEE の拘り 】
■ 品質 最高級豆を農園ダイレクトで
「現地におもむき、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しいコーヒー”を厳選し農園からダイレクトに」そんなこだわりを持つ仕入先から、最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど他にはない珍しい豆もご用意がございます。
■ 焙煎 こだわりの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、コーヒー豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出すことができるのです。
■ 鮮度 ご注文後に焙煎してお届け
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。モーリスでは、封を開けた時にコーヒーの香りを感じて楽しんでいただくため、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
