- 【 東ティモール ピーベリー（JAS認証） 】
東ティモールは2002年に独立したばかりで、人口の１/4がコーヒー産業で生計を立てているといわれます。民族紛争が長くコーヒー産業は衰退してましたが、独立後復興しフェアートレードによる農薬を使わない自然栽培が主流となっております。軽い酸味と、ほどよい口あたりが特徴です。
【生産者】ルメラ県の生産組合
【品種】ティピカ
- 【 豆の特徴 】
香り ★★★ コク ★★★ 甘み ★★★ 苦み ★ 酸味 ★★★
- 【 お薦めの焙煎度合 】
〇 ミディアム
◎ ハイ
〇 シティ
- フルシティ
- フレンチ
- イタリアン- 【 内容量 】
200g（粉・豆）
- 【 MORRIS COFFEE の拘り 】
■ 品質 最高級豆を農園ダイレクトで
「現地におもむき、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しいコーヒー”を厳選し農園からダイレクトに」そんなこだわりを持つ仕入先から、最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど他にはない珍しい豆もご用意がございます。
■ 焙煎 こだわりの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、コーヒー豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出すことができるのです。
■ 鮮度 ご注文後に焙煎してお届け
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。モーリスでは、封を開けた時にコーヒーの香りを感じて楽しんでいただくため、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
