- 【 トラジャ カロシ ピーベリー 】
「幻のコーヒー」の名にふさわしい、独特の香り・濃厚なコクと口当たりの柔らかさ。
スラウェシ島、標高1200mのトラジャ地方で収穫される逸品です。1900年に農園が始まるが、第二次大戦で閉鎖に追い込まれる。その濃厚な味わいはヨーロッパで伝説となり「幻のコーヒー」と言われました。漂う独特の香り、濃厚なコクと口当たりの柔らかさ、ほんのり残る余韻は最高です。
【生産者】ママサ県の生産者
【品種】アラビカ種
- 【 豆の特徴 】
香り ★★★★ コク ★★★★ 甘み ★★★ 苦み ★★★ 酸味 ★★
- 【 お薦めの焙煎度合 】
〇 ミディアム
◎ ハイ
◎ シティ
〇 フルシティ
- フレンチ
- イタリアン- 【 内容量 】
200g(粉・豆)
- 【 MORRIS COFFEE の拘り 】
■ 品質 最高級豆を農園ダイレクトで
「現地におもむき、畑で生産者と直に話ができる信頼関係のもと、“本当に美味しいコーヒー”を厳選し農園からダイレクトに」そんなこだわりを持つ仕入先から、最高級の豆を取り寄せています。また、希少なピーベリーなど他にはない珍しい豆もご用意がございます。
■ 焙煎 こだわりの直火式焙煎
こだわりの直火式焙煎機で焙煎しています。火が穴を通して生豆に当たるため、コーヒー豆が持つ風味やうまみを最大限に引き出すことができるのです。
■ 鮮度 ご注文後に焙煎してお届け
珈琲豆は焙煎された途端、約1ヶ月で風味を失います。モーリスでは、封を開けた時にコーヒーの香りを感じて楽しんでいただくため、ご注文後に焙煎してお届けいたします。
トラジャ カロシ ピーベリー
1,728円(税込)